Hammadde Jasmonal (Amyl Cinnamal) Cas Number: 122-40-7

🔎 Kimyasal adı — (2Z)-2-benzylideneheptanal

📂 CAS No — 122-40-7

📘 FEMA — 2061

⚖️ MW — 202,29 g/mol

📝 Koku türü — Çiçeksi → Yasemin

📈 Koku Gücü — Orta

👃🏼 Koku Profili — Çok hafif yağlı-otsu ve biraz çiçeksi koku, birçok doğal çiçeği anımsatır, ancak çoğunlukla Yasemin, Gardenya ve Tuberose (Arctander) \\ Tatlı, çiçeksi, meyveli, tropikal ve yeşil, pudramsı bir nüansla (Mosciano, Gerard P&F 22, No. 6, 41, (1997))

👅Lezzet Profili — Tropikal, mumsu, çiçeksi, gül ve bal benzeri, meyveli nüans ve gövde (Mosciano, Gerard P&F 22, No. 6, 41, (1997))

⚗️ Kullanımlar — Sabun parfümleri de dahil olmak üzere parfümlerde çok yaygın olarak kullanılır. Çiçeksi karakterli daha uçucu kimyasallarla birlikte kullanıldığında Yasemin benzeri çiçeksilik katar. Mükemmel bir şekilde karışır ve kokunun sabitlenmesine yardımcı olur (ACA oldukça inatçıdır).

“Yüksek dereceli” Amyl sinamik aldehit ile “normal” veya ticari (birinci sınıf, vb.) derece arasında koku kalitesi ve çiçeksi etki açısından belirgin bir fark vardır. Çeşitli üreticilerden gelen çok sayıda ürün de koku kalitesinde önemli farklılıklar göstermektedir. ACA, bir antioksidanla (çoğu üretici tarafından geleneksel olarak eklenir) uygun şekilde işlenmediği sürece oksidasyona karşı çok hassastır. Eski veya oksitlenmiş ACA, rahatsız edici, bayat yağlı bir kokuya sahiptir. ACA’nın düşük dereceleri Benzaldehit, Hepraldehit veya Amyl nonenal’ın kokusunu verebilir, bazen Di-heptenal olarak adlandırılır. Parfümlerdeki konsantrasyon %2 ila %10 arasında değişebilir, istisnai durumlarda 30-35°’ye kadar çıkabilir. Genellikle sadece eser miktarda Elma, Kayısı, Şeftali, Baharat, Çilek, Ceviz taklitleri için tat kompozisyonlarında kullanılır (Arctander)